真智能还是伪科学？米家压力IH电饭煲出的饭到底如何？

序：

小米在推出“MIJIA”品牌的同时也推出了米家压力IH电饭煲，相对于电视、净水器、空气净化器这类较为奢侈的产品而言，米家压力IH电饭煲则意味着可以普及到千家万户；米家压力IH电饭煲采用 IH 加热技术和微压升温技术、灰铸铁内胆具有较高的导热性和保温性、1100W大功率则令其加热幅度非常明显、搭配小米“智能家庭”app更是能按照米种和个人口感智能设置。

就目前来看米家压力IH电饭煲仍然处于上升较猛的势头，看来这款售价999的国货深得米粉欢心；不管如何，米家压力IH电饭煲是否在煮饭方面是否真的能够带来惊艳的一面呢？

本文和大家一起分享米家压力IH电饭煲到底是真智能还是伪科学，看看它煮出的饭是否物有所值。本文测试体验的米家压力IH电饭煲由智享乐居提供。

米家压力IH电饭煲“智能化”的一面：

随着国内城市化越来越明显，很多出门在外打拼的80后、90后想煮出一锅香喷喷的饭已经成为非常奢侈的事情，甚至于很多人都没搞懂水和米需要放多少；笔者就试过学煮煲仔饭，全程一步步地按照来自于网上的教程去做，结果还是煮裂了两个瓦煲，从此家人不准再碰瓦煲一步…就电饭煲煮饭方面笔者表现还算好，虽然煮不出香喷喷、口感适中的米饭，但至少能保证熟透，顶多出现太烂或偏硬的现象。

米家压力IH电饭煲控制面板提供了“煮饭模式、开始/暂停和预约”三个主要的功能，结合白色LED背光灯进行状态提示；就面板设计而已非常简约直接，对于新手完全够用，可对于“厨房老大”而言很多功能就必须要结合小米“智能家庭”app才能够做到。

米家压力IH电饭煲是内置了wifi芯片的，首次使用必须进入小米“智能家庭”app对设备进行预设，这个过程并不能说非常复杂，其提供了自动和手动两种配对方式。

有一点非常重要的是米家压力IH电饭煲并非一定要求搭载小米路由才能进行使用，只要家中路由器能够发射2.4G WiFi信号，手机下载好小米“智能家庭”app，提前注册就能够进行管理设置。

米家压力IH电饭煲到底是真智能还是伪科技呢？

从小米“智能家庭”app进入米家压力IH电饭煲后台，在这里可以根据个人爱好、口感、米种等对其进行全方位的预设，甚至于可以做到远程控制米家压力IH电饭煲开始煮饭。

这个看起来厉害吗？笔者却觉得远程控制并不算什么，很多智能家电产品其实都能做到，而米家压力IH电饭煲不具备自动洗米、加水等特性也就意味着它远程控制更多地用来煮稀饭。

较为智能化的一面在于其能够通过扫码/自定义添加的形式对米种进行区分，从而选用最佳的烹饪方案；当然，这也算不得什么稀奇的，就智能化而言笔者较为偏向推荐其口感选择，通过预设和海拔高度识别，对加热曲线进行智能控制，喜欢弹口或者偏软偏硬的它都能够满足你，在这点上是必须给予认可的。

卖得那么贵，米家压力IH电饭煲只能拿来煮饭吗？

日常生活中其实电饭煲所表现出来的功能并不仅仅是煮饭，有的人喜欢拿来炖汤、有的人喜欢拿来打火锅、有的人喜欢蒸东西…这之下米家压力IH电饭煲其实大部分功能都具备了，可是结合产品的相关特点以下方面请不要尝试“放置骨头等较硬的食材会刮花 PFA 食用级粉体涂层降低其不粘的性能、上盖无法分离和低压加热意味着其不能用来当火锅和添加蒸笼”。

当然，一些如制作蛋糕、炖肉、做酸奶、煮糖水等这类食材偏软的能做到也就在意料之中了；值得一提的是小米“智能家庭”app的米家压力IH电饭煲提供了很多菜谱指导，不需要三五年，米家压力IH电饭煲能帮助到您两天征服爱人的胃。

卖999的国货煮出的饭到底有什么优势？

小米手机我们喜欢拿来跑分，可电饭煲难道也拿来跑个分吗？当然不是，电饭煲除了提供米种、口感的选择和颇多的菜谱外，出来的米饭到底能不能征服挑剔的舌头才是关键，一起来看一下米家压力IH电饭煲实际煮出来的米饭到底如何！

内胆分别对米饭和粥量对比相应的水量进行了刻度线体现，从细心的设计角度而言的确能够帮助到很多没煮过饭的朋友学会煮饭。

一个好的电饭煲并不需要整天换，时下用户考虑购买米家压力IH电饭煲主要集中在几类人群，“铁铮铮的米粉，只要是小米产品必须买；准备搬家，需要购买小家电；家里用的是传统的电饭煲，想体验一下高档电饭煲带来的口感改变”。

针对以上人群，故笔者就用米家压力IH电饭煲和家中百多块的传统电饭煲进行对比，不考虑什么智能化和加热技术，直接看能不能出一口锁人舌尖的米饭。

两者分别放入同样的米量和适应的水，开启本次舌尖上的PK。

米家压力IH电饭煲提供了多种烹饪方案，常用的主要为“快煮和精煮”两种，笔者本次就选择了“精煮”；出乎意料的是在控制面板和手机app端均显示需要1个小时的时间，这是在搞笑吗？煮个饭怎么会需要1小时之久。

小米“智能家庭”app为笔者揭晓了答案，其工作方式与传统的电饭锅底盘加热，到达一定的沸点后进入恒温，最后为保温，完成整个煮饭的过程；米家压力IH电饭煲则是采用 IH 加热技术和微压升温技术，实现循环大沸腾和精准温度调控，让每一粒大米均匀受热，通过加压升温使米饭充分糊化，充分释放糖分。

在实际体验方面，传统电饭煲用时25分钟已经完成了煮饭，进入到保温阶段，而米家压力IH电饭煲刚刚到达沸点，也就意味着米家压力IH电饭煲需要10-15分钟预热，让所有原米均衡受热，完全沸腾起来才开始进行煮饭。

虽然开始煮饭前提示了需要约1个小时的时间，可在实际工作下米家压力IH电饭煲是会自行调整工作时长，本次体验米家压力IH电饭煲最后完成工作的时间为50分钟，比传统电饭煲翻了一倍。

基于工作时长笔者不得不担心一个问题，那就是耗电是否也相应的加大呢？

米家压力IH电饭煲煮好饭之后不需要人工处理自动进入保温模式，在这之下其铸铁材质内胆就表现出非常好的保温性，也相应地降低了耗电量，同时在口感香味方面还得以保留。

三言两语很难去说清楚米家压力IH电饭煲完整的工作状态，好的一点是小米“智能家庭”app提供了工作温度曲线，能让用户一目了然地看明白其是如何做出一口好饭的。

此外是温度曲线也仅仅提供“精煮和快煮”两种模式，并带有断电10分钟记忆功能。

还是来看一下煮出来的米饭如何把！得益于其IH 加热技术和微压升温技术，比起传统电饭煲打开上盖铺面而来的热气，米家压力IH电饭煲则在这之中掺带了非常明显的米香。

虽然高达1100w，可由于采用不粘锅的内胆设计，米家压力IH电饭煲在饭焦的表现上称得上优秀，但离完全无饭焦的完美表现仍有差距。

看一下内胆上的表现，多少还是能找到一丝米浆膜痕迹，不过还算在可接受的范围之内。

用饭勺轻刮能一下将米浆膜弄下来，这也是目前很多人对于米家压力IH电饭煲无饭焦定义的质疑之处，不过能把米饭煮到米浆都不出这得多厉害才行？

反观底盘加热技术的传统电饭煲，饭焦表现已经不想去说太多的话语，看图就懂了。

实话说在“厨房老大”的老道经验下，传统电饭煲除了饭焦明显外，出来的米饭在米相上几乎相差无几，如果要从外观去说明米家压力IH电饭煲煮出的米饭多优秀，抱歉笔者说不出。

可实际闻起来却能明显地感受到米家压力IH电饭煲煮出的米饭香味上能够获得更充分地保留，这也是采用微压升温技术获得的实际效果。

而从口感上的区分更是表现得直接而明显，传统电饭煲简单粗暴的加热、恒温、保温工作原理就已经意味着起跑线上的失败，其煮出来的米饭从米心上就偏软，外层就表现得非常烂，并不具备任何的弹性可言；而米家压力IH电饭煲那15分钟的立体加热时间则让每一粒原米充分吸收水分、均匀受热，煮出的米饭在口感上表现得内外如一，并不会出现米饭过硬米心夹生或上述的外烂内软的现象。

并不是说米家压力IH电饭煲煮出的米饭碉堡到什么程度，可较传统电饭煲而言其锁住米香、均衡受热、口感内外如一的特点却很容易让人记住。

米家压力IH电饭煲实际体验综述：

在智能化方面米家压力IH电饭煲提供给用户的是多种烹饪加热方案，用户只需按照食谱将食材添加即可完成烹饪；就米饭的表现上其香气和口感方面的确有着明显的提升之处，可从造型外观方面，有经验的“厨房老大”则能使用电饭煲煮出米相相差无几的米饭；最后还是有点纠结工作时长，接近一倍的表现让笔者有点汗颜，而预约功能则表现得较为鸡肋，仅能煮稀饭是否会让人觉得满意呢？